Вина Венгрии (традиционные напитки)
Побывать в Венгрии и не испробовать местные вины – это большое упущение, практически грех. Конечно, если вы еще не достигли совершеннолетия, то нарушать закон не стоит, но если вам ничего не мешает – то обязательно испробуйте традиционные вина Венгрии. Благо, что в Будапеште это можно сделать много где.
Особой популярностью пользуются белые токайские вина. Их производство была начато еще в 16-ом веке, и не остановилось до сих пор. Эти вина производят в тихом и уютном районе Тоакй-Хедьялья, отсюда и пошло название вина, а слово белое, означает, что вино относится к белым винам. Одно из самых знаменитых вин из этой группы – это вино «Токай асу» (Tokaji Aszu). Особенность этого вина в том, что его производят из винограда, который был заражен благородной плесенью. Этот трюк, позволяет создать вино необычайно сладкое, и при этом очень вкусное и немного терпкое. Другое вино из той же категории — Токай асу эссенция (Tokaji aszu esszencia) – оно похоже на предыдущее, однако еще более сладкое, так как концентрация винограда в нем выше. Следующий, и наиболее простой, вид вина — Токай эдеш самородни (Tokaji edes szamorodni) – это вино делают только в те года, когда не удается собрать достаточное количество винограда, который поразила благородная плесень – вино получается менее насыщенным, и при этом менее дорогим. Другое белое сухое вино — Токай сараз самородни (Tokaji szaraz samorodni) — оно очень похоже на херес фино, однако имеет немного более сладкий вкус, что делает его предметом обожания для некоторых ценителей вина. Ниже мы привели список других сортов вин Венгрии:
Известные сорта венгерских вин:
• Вино, изготовленное из винограда сорта Красный Пряный Трамини. Данный сорт вина имеет пряный аромат и шикарнейший букет: Балатон Боглари Трамини.
• Вино полусладкое мускатное, имеющее пряный мускатный аромат: Балатон Боглари Мушкотай
• Различные красные венгерские вина высокого качества: Виллани Медок Нуар, Виллани Бургунди, Сексарди Бургунди, Шопрони Кекфранкош, Сексарди Каберне.
• Различные белые венгерские вина высокого качества: Иадьредви Оласрислинг, Надьредеи Леанька, Мори Эзерйо, Чопаки Рислинг, Эгерская Леанька.